Votre rencontre avec les Fruits
Le fruit, en botanique, est l’organe végétal contenant une ou plusieurs graines. Caractéristique des Angiospermes, il succède à la fleur par transformation du pistil. La paroi de l’ovaire forme le péricarpe du fruit et l’ovule donne la graine1.
Ce qui est appelé « fruit » dans le langage alimentaire courant peut être biologiquement parlant un fruit ou un faux-fruit (pomme, ananas…). À l’inverse, un fruit biologique (ou un faux-fruit) peut être considéré trivialement comme un « légume » (avocat, aubergine, courgette, tomate…), une « épice » (poivre, piment…) ou une « céréale » (blé, riz…).
Les fruits, comme les pommes et les figues, ont été parmi les premières plantes cultivées par les humains. Ils ont fourni des nutriments essentiels et ont joué un rôle crucial dans la diversification de l’alimentation.